![](images/process_koto01.jpg) |
![](images/arrow_right.gif) |
![](images/process_koto03.jpg) |
![](images/arrow_right.gif) |
![](images/process_koto04.jpg) |
1 - ミキサーのトレイに
適量の水を入れる。 |
|
2 - ミキシング中 |
|
3 - 最終ミキシング
だんだん大きなタマになる。 |
![](images/process_koto05.jpg) |
![](images/arrow_right.gif) |
![](images/process_koto06.jpg) |
![](images/arrow_right.gif) |
![](images/process_koto07.jpg) |
4 - 万能成型機のローラーに
タマを入れ麺帯にする作業 |
|
5 - 麺帯が下から圧縮されて
出てくる。 |
|
6 - 麺帯を2度通すと
均一な麺帯の出来上がり。 |
![](images/process_koto08.jpg) |
![](images/arrow_right.gif) |
![](images/process_koto09.jpg) |
![](images/arrow_right.gif) |
![](images/process_koto10.jpg) |
7 - 麺帯をローラーで伸ばす。 |
|
8 - 縦横方向に伸ばしていく。
繰り返し伸ばす。 |
|
9- 4〜5回で均一な状態になる。 |
![](images/process_koto11.jpg) |
![](images/arrow_right.gif) |
![](images/process_koto12.jpg) |
![](images/arrow_right.gif) |
![](images/process_koto13.jpg) |
10 - たたむ作業。 |
|
11 - 切るようにセットする。 |
|
12 - 自動包丁切り。 |
![](images/process_koto15.jpg) |
![](images/arrow_right.gif) |
![](images/process_koto16.jpg) |
![](../images/spacer.gif) |
![](../images/spacer.gif) |
13 - 自動で箱が前方に繰り出しながら麺が箱に落ちていく。 |
|
14 - きれいに並べられて
手打ち風そばの出来上がり。 |
|
|
|